Instrucciones Tablas de Sal

Instrucciones para usar la Tabla o Bloque de Sal del Himalaya

 

Placa en el Horno

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– Calentar la Tabla o Bloque de Sal a temperatura baja durante 15 minutos antes de meterla al horno para que no sufra choque de temperatura, ya que de lo contrario se puede tronar.

– La piedra alcanzará la temperatura de 250 grados centigrados en 15 minutos.

– Alcanzando la piedra la temperatura deseada sacar del horno.

– Barnizar aceite de Oliva o Pam a la placa.

– Cocinar el filete ya sea pescado, carne o marisco.

– En cuestión de 5 minutos se realizará la cocción.

Tabla de Sal en flama directa

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– Colocar la Tabla de Sal sobre la hornilla a intensidad baja por 15 minutos.

– Subir la intensidad de la flama a media baja por 10 minutos en este punto ya se puede cocinar en ella, barnizarla con aceite de olivo o Pam.

– Si se requiere después de 10 minutos subir a flama media alta.

Para esta operación se sugiere se tenga una o dos placas para estar cocinando y otras para montar y llevar a la mesa.

Cambios en las placas de sal

– Si la Piedra de Sal no se barniza con aceite de Oliva resulta que la carne o pescado se pegue dejando la costra de los mismos.

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-Flama directa presentó manchas a consecuencia de las flamas.

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Salación

Ya no es necesario aplicar Sal, ya que el alimento toma lo necesario de ella.

NOTA: Debe de estar caliente la tabla ya que de lo contrario, salara de mas el alimento.                                                                     ¿Como saber cuando ya esta lista para usarse? se le pueden poner unas gotas de agua y en el momento que se evaporan ya esta lista la piedra para usarse.

Piedra de sal, guarda el calor

Ambas placas fueron perdiendo temperatura gradualmente alcanzando 150 grados centigrados en un periodo de 45 minutos.

Utilizada la placa se deberá dejar enfriar a temperatura ambiente por 8 horas y nunca colocarla sobre una superficie fría.

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Lavado

Es muy importante lavar las placas con una fibra y solo con AGUA CALIENTE sin ningún tipo de jabón ya que este es absorbido por la placa.

Lo más importante es que estas se laven cuando están totalmente frías habiendo dejado pasar 8 hrs y evitar un  choque de temperatura estando calientes al lavarlas, ocasionando que se fracturen.

Cabe señalar que aunque aparentemente la placa esta fría en la superficie en el centro aún conserva calor es por este motivo que se debe de lavar delicadamente con AGUA CALIENTE después de haberla dejado enfriar a temperatura ambiente por 8 hrs.

Secar con tu trapo limpio y dejarlas a temperatura ambiente por 8 horas NO UTILIZAR LA TABLA DE SAL HÚMEDA DEBE SER UTILIZADA COMPLEMENTE SECA.

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